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INFOMATION
INSTAGRAMより
FERMENT Uについて
きっかけは夫婦間の〝もめごと〝でした。
買った食材は最後までありがたく使い切ってあげたい・子供にも食べ残しは捨てずに次の食卓にも出して最後まで食べてもらいたいというもったいない主義の夫と
健康な料理を家族に作ってあげたい・子供たちには美味しいものを食べさせてあげたい・鮮度と美味しさにこだわる妻が、キッチンでいつもお互いのこうするベキを押し付けあっていました。
【なるべく鮮度を伸ばして、家族には栄養のあるものを食べさせて、買ったものは最後まで大切に使い切る】が話し合いの中で一致し出会ったものが、廃棄野菜でも発酵の力で賞味期限が伸びて、栄養のある美味しい料理が作れる！でした。
そんな家庭での体験から、東村山にたくさんある野菜農家さんの廃棄をなくし、発酵レシピと絡めて、美味しいものをお届けする配送がはじまりました。
あなたの生活に溶け込む継続する腸活
難しい作業は入りません。
白湯や料理に振りかけるだけ。
無添加・国産米・１５０年の歴史ある酒蔵で生まれた米麹。
腸まで生きた麹を届ける、1日５ｇからのサプリ感覚の腸活を始めてみませんか。
【定期宅配】無農薬野菜と発酵調味料のレシピ
毎月、"発酵の優しさ"にゆだねてください
・定期配送セット
厳選された地域のオーガニック野菜（３品〜）
粒麹1セット〜
パウダー麹1セット〜
・配送する旬な野菜を使ったレシピ動画
・会員コミュニティ
・発酵セラピー
オンラインカウンセリング（月一）
あなたの体質や食や生活スタイルから発酵診断 など
＊それぞれのプランによって提供する内訳が変わります
私たちの想い
菌が広がって発酵していくように、私たちから醸し出されたものが、飛び出して、お客様、近隣、地域、とりわけ今は、東村山市から、家庭の食卓を囲む、人、食、場に素敵な影響与えっていったら・・・健康と笑顔の連鎖はもちろん家庭環境も良い働きをしてくれると思っています。
発酵を通して、つくる責任やつかう責任を理解し、パートナーシップが生まれ、住みやすい街づくりになると嬉しいです。
そんなきっかけから、あるものがある暮らし、あるものに価値を感じられる暮らしは、結果私たちの人生を一番豊かなものにしてくれると信じています。
高須賀径太 / 小久保沙織
