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Company
合同会社FERMENT U
with 麹菌
で創り上げる未来
Purpose
農家の抱える”痛み”＝精魂込めて作った野菜の売れ残り、廃棄野菜の増加。
家庭の抱える”痛み“＝消費期限内に調理することができず、
傷んでしまう野菜や食材が冷蔵庫に溜まってしまう。
食材のコントロールがより煩雑になり、夫婦関係の悪化、子供に対するネガティブな食育
野菜そのものの”痛み"
これらのフードロスとパートナーシップの痛みを発酵を通して解決することを目的として夫婦で設立。
Vision
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食品ロスへの取り組み
家庭で出る食べ残しや使用漏れの食品ロスへの取り組み→ゴミ削減で地球に優しく、世界平和へ繋がる
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発酵ライフを実践
日本中の人へ365日発酵ライフを届ける
廃棄野菜が発酵食品に生まれ変わり、腸内環境を変えることで健康を手に入れ
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発酵文化を世界発信
海外へ日本の畑体験から発酵食品教室を行い、日本の発酵文化・魅力を広げる
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地域生産者の活躍
地域の生産者と連携して、愛情を込めて作った野菜を売り切る。作る責任とともに誇りを感じてもらう。
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食育から自己肯定感へ
子供たちへの食育・環境意識・自己肯定感を向上させ、自ら幸せな未来を切り開く力をつけ、精神的・社会的・健康的な暮らしを当たり前に。
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個人・家庭・地域を守る
夫婦・家族の発酵への取り組みが、社会貢献・家内安全・健康寿命につなげて円満な暮らしになる。
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